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長い夏が終わるとあっという間ですね。 毎年 11月23日にお知らせをし、 ご予約も同日に受付開始… という あまりよろしくないやり方を続けて参りましたが 今年は早めにお知らせをいたします。 なぜなら 今年は焼き菓子タイプのみの販売だからです。 生タイプのチョコレートのケーキの方が 圧倒的に人気もありましたし 去年のクリスマスが終わった時点でも　 すでに、来年も必ず予約する！という とてもありがたいお声をたくさんいただいておりましたが… 本当に申し訳ないのですが チョコレートの価格高騰など　 諸々の事情により 今年は焼き菓子タイプのみとなりました。 本当は ずっと自分の気持ちの中であった シュトーレンをそろそろやりたいという思い… そちらに切り替えようと お店が暇になる夏場に 試作を繰り返しましたが 今のお店の設備で まとまった数を仕込むには ちょっと厳しいという現実にぶち当たり… 今年はまだその段階ではないな という決断に至りました。 だから という訳ではありませんが 今年のお味は ちょっとシュトーレン風… あくまで〜風です。風… シュトーレンで

こんばんは。 ２つの合併題目にしたら なんだか色んな誤解や解釈を 生みそうな感じになってしまいましたが… 間違ってはいない。かな まず お店ですが りんごのパイが並びました。 栗たちより少し遅れをとりましたが これで秋冬物が出揃いましたので 当分ラインナップに変化はございません。 いちじくのパイが終了いたしました。 そして きょうの料理11月号(10月21日発売)に 載せていただいております。 おやつの時間 今回はシュークリームです。 シュークリームは 失敗する…とか 難しい…とか お店で買うもの というイメージが強いとは思いますが 「手作りでしか味わえない美味しさ」 を感じて欲しいお菓子トップ3に入ります！！ 個人の見解です。あくまでも… 材料もとてもシンプルで 手に入りにくいものもありません。 うまく膨らまないとか　 全然オッケー 特に初めてなら それが普通なくらいです。 多少歪でも 膨らまなくても 手作りのカスタードクリームと一緒に 食べてみてください！ 絶対美味しいはずです。 　 そして　きっと　 リベンジ！今度はもっとうまく作ってみる！

こんばんは。 10月に入って より、秋を感じる嬉しさ… 10月の定休日ですが、 10月はスポーツの日がございます。 13日は月曜日ですが祝日の為営業し 翌日の14日火曜日がお休みになります。 そして 7日の火曜日は 大変申し訳ございませんが臨時休業させていただきます。...

こんばんは。 今日は臨時休業で ご迷惑をおかけいたしました。 お店はお休みをいただいて 業者さんに来ていただき、 修理に立ち会いその後仕込みへ… という流れでしたが なおりませんでした！ 明日も隙間をみて 再度来ていただけるのですが 業者さんも　本当に大忙しで...

こんにちは。 大変申し訳ございませんが 明日9月9日は設備不良の為 臨時休業いたします。 オーブンがやられまして… もう何年も前に 一度修理をしていただいたのですが さすがにもう寿命なのか…？ でも、今から買い換えるには 痛すぎる… この先 あと何年お店をやれるのか...

こんばんは。 題名長い！ 羅列しすぎ！！ 今日も 猛烈な暑さの中 ご来店いただきありがとうございました！ 　 9月のお休みのお知らせです。 敬老の日が月曜日の為営業し 翌日の16日火曜日がお休みになる イレギュラーがございます。 そして 9月にいただくと...

こんばんは。 みなさまお盆はいかがお過ごしでしたか？ 8月も後半へ突入… 残暑見舞いの時期なのですが 昨今、この残暑が長い長い そんな中 粘りに粘った アメリカンチェリーのタルトも とうとう交代の時を迎えました… 今日から 巨峰とブルーベリーのタルトが並びました。...

こんばんは。 早いもので8月です。 暑さも真っ盛り… 8月の定休日のお知らせです。 ございますね 祝日が。 11日が山の日なので 月曜日ですが営業いたします。 翌日の12日火曜日がお休みになります。 前にもお知らせいたしましたが 夏休みは9月にいただきます。...

こんにちは。 飛び石の定休日です。 今日はちょっと疲れる夢を見ました。 最近、いつもではないのですが 似たようなタイプの夢を見ます。 お店(仕事)の夢なのですが… 今日の夢は 焼き菓子を十数個買われたお客様のお会計時 レジがですね 何回打っても...

やって参りました。 月一の更新の時が… スミマセン。 もう少し頻度を上げるべく努めます。 まず7月のお休みですが 7月はイレギュラーが１回ございます。 海の日ですね。 ２１日。 月曜日ですが、祝日の為営業いたします。 代わりに翌日の２２日がお休みになります。...

こんにちは。 なんだかブログの更新が 月頭の定休日のお知らせ時の月１回に なってしまっているような… もっとがんばります！ まず恒例の今月の定休日から。 6月は祝日がございませんので イレギュラーもございません。 毎週月曜日と木曜日 そして第３日曜日がお休みになります。...

こんにちは。 ５月の定休日のお知らせです。 ５月はゴールデンウィークごございます。 普段でしたら、 定休日と祝日が重なった場合は営業し、 翌日の平日にお休みをいただく… ということになっております。 が ゴールデンウィークだけは特別です。 祝日関係なく...

こんばんは。 毎度のご無沙汰をしております… まずは大切なお知らせを。 明日、明後日の２日間(１８日と１９日) 感謝の気持ちを込めて 毎年恒例のTHANK YOUクッキーを ご用意しております。 17周年です！ 毎年、何周年を迎えるのか 指を使って何度も確かめております…...

こんばんは。 もうとっくに3月に入っておりますが ３月の定休日のお知らせです。 今月は１回イレギュラーがございます。 20日は木曜日ですが春分の日で祝日のため営業いたします。 翌日の21日金曜日がお休みになります。 よろしくお願いいたします。 そしてそして...

こんばんは。 今年は２日が節分でしたね。 そしてそして 今年もいただいてしまいました！ 恵方巻き！！ この前の お夜食に引き続き 天使ちゃん登場… これまた自分1人で作ったとのこと。 素晴らしい！ 美味しい！ しかも 豆まきのお豆さんまで付けてくれているのです。...

こんにちは。 バレンタインデーのチョコレート菓子… 今年もやらせていただきます。 チョコレートの諸事情が頭を悩ませておりましたが なんとかこぎつけました。 予約販売ですが クリスマスケーキのような 即日完売はございませんので 内容をゆっくり見てお考えくださいませ。 とはいえ...

おはようございます。 なんとも長いお題目 何かに似ている… フレンチのメニュー名にありますよね。 シェフの想いを込めた ちょっとポエムっぽい名前… それを思い出しました。 今はよくわかりませんが 私がフレンチで働いていた頃は 色んなフレンチレストランで...

こんにちは。 クリスマスケーキのご予約受付開始日から 数日経って やっと落ち着いたので 改めまして… たくさんのご予約を ありがとうございました。 長時間お待たせしてしまった方々 お電話が繋がらなかった方々 大変申し訳ございませんでした。...

こんばんは。 クリスマスケーキは 2種類とも、全日程完売いたしましたので ご予約の受付を終了させていただきます。 長時間お待たせしてしまった方々 お電話が繋がらなかった方々 大変申し訳ございませんでした。 どうもありがとうございました。

大変お待たせいたしました。 今年のクリスマスケーキのお知らせです。 いつも通り 生菓子タイプ(要冷蔵) 焼き菓子タイプ(常温) の2種類です。 予約販売となります。 お引き渡し期間は 12月22日〜25日です。 [生菓子タイプ]...